2.半碗低筋粉 ，学习夏日肉馅 、最美面粉 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，切片 ，最美放上一个虾仁 ，法虾油 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美虾仁 、法虾鸡蛋 、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日油热后，最美每两片中间不切断，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
打入一个鸡蛋，保持中火 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，加入一点料酒 ，香油 、
原料 ：茄子 、