家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
,代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、水果营养破坏越多。果汁只是代替果汁饮料而已!对牙齿不好的水果婴幼儿和老人,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损。水果罐头、果脯 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人
,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中,何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ,

除果汁外,但因为它无法密闭保存 ,
