冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻土豆。冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，也不要用手挤去菜汁，待冰融化后再洗净。或将冻土豆洗净后 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净切好备用。
冻萝卜 。不可用热水泡洗，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
切丝或炖或炒 。对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多。冬季气候寒冷 ，