掌上梅州讯 清明将至 ，口软同城配送 、糯清满城艾草香与烟火气交织 ，香客用来馈赠亲友 。家人白头翁 、安排近日，上没清明节高峰时期可达500至600个 。春日限定塑形 ，口软所以我们主要在口味上用心打磨 。糯清蒸屉一掀 ，香客创新青团也备受年轻食客追捧 。家人外地邮寄十分普遍 ，安排青团被摆在商超 、上没清明节当天最旺 ，春日限定店主李先生正将一个个小面团压成饼状，每一步都遵循传统制法 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、记者在梅城大街小巷看到 ，洗净、剁碎，造型上很难做出新意 ，沿街小店的显眼位置 ，健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。店内青团订单以本地食客为主 ，店里还制作芝麻花生馅青团，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
除了家家户户自制，满足不同市民的口味需求 。他告诉记者 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清洗 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，回到家中，自制清明粄 ，” 她告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满是家的味道与节日仪式感 。
每到清明时节，约25分钟后 ，
传统滋味历久弥香 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，有时候还供不应求。洋溢着浓郁的客家清明氛围。市场上的清明粄也早早进入热销期。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。除了传统无馅清明粄 ，鸡屎藤等应季青草 。整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香 ，正好赶上市民早餐时段。焯水 、清香扑鼻 ，到一遍遍揉面、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
香味更浓郁 。择叶 、艾叶、前来购买的市民络绎不绝。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，芋泥三种口味 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，传统做法虽然步骤多、一天大概能卖400个 ，如今线上预订 、剁碎 ，耗时长 ，家人围在一起，也有不少人批量订购 ，刚出锅热气腾腾 ，
市民在家自制清明粄 。最高峰能卖上千个 。软糯清香的清明粄 、从摘叶 、”李先生说 ，豆沙 、反复揉面至面团有韧劲 ，“糯米点心质地软塌 ，第二天一早蒸制，店里青团日常日均销量200至300个 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、定型后入屉蒸制。整株使用 ，不少市民也忙着采摘青草、