第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，饕姐解谗。汁浓后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），成瓣（不要弄碎）的蒜头 、去皮 ，俺出来乍到 ，别怕） 。做法肯定不一样 。糖半勺 、干辣椒 、鸡精半勺 、）不用怕放多 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw至少1汤匙，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点），花椒煸炒 ，熬出汁后 ，那就慢慢炖吧 ，肥肉 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，加味精一点 ，但要站在旁边看着） ，一起煸炒至出香味 ，放入葱 、
另起锅，醋1/5勺 、这时肉变成了深红色；
3 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，橙子皮（非陈皮）），一是将肥肉里的猪油*出 ，大火烧开 ，或没高压锅 ，
1、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、然后尝一下咸淡 ，倒入炸好的肉 ，再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，倒入清水（有骨头汤最好了，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，翻炒一下 ，然后——上高压锅 ！给各位饕哥 、肉捞出 ，炸 ！油热后放肉入锅，不然干脆不做 。
5 、可加点香菜 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，只管长宽）；
2 、不然糖会糊的 。