调料 ：水淀粉6勺 、健康蒜末、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒勾个薄芡 。肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝
9 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒也剁碎切末。
14 、一起翻炒。温油 ，淋入蚝油一勺。再放入泡椒末 。
13 、
12 、泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。
3 、下入肉丝 。
10 、香醋一勺、盐（酌情添加） 、
2、青笋切丝 、倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精，
7、
主料 ：猪肉丝 、淋入一勺香醋 ，木耳
配料 ： 姜末 、肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分，一点儿味精 、
6 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳泡发后切成丝 ，
4 、蚝油一勺、
8 、半勺白糖翻炒 。快速滑炒 。转大火 ，
11 、扒拉到锅子的一边 ，葱蒜 、
5 、青笋 、