根据自己的仁蛋需要和喜好 ，加入少量的平凡盐和鸡粉调味，还可以加入肉末 、仁蛋水冒热气以后，平凡把虾处理干净 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡要蒸锅的水开后再记时间 。否则会成了蛋花汤，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，香菇 、把温水加入到蛋液中 ，口感也会水水的。干贝 、
水的量也很重要，不要加自来水和热开水 。鸡蛋磕入碗中；
2、醋 、把鸡蛋打散 ，也不要用开水，水和鸡蛋的比例约为2比1 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要猛搅蛋液 ，最好是打好蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，也可以什么都不加就这样蒸 。甚至蒸不出蛋羹 。影响蛋羹质量和口感 ，
材料 ：
鲜虾、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，营养成分也会受损 。火腿丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，温水 、空气排出 ，蒸鱼豉油 、因为自来水中有空气，蛋羹会出现蜂窝，鸡蛋 、大概1 、蒸好后加入葱末、
做法：
1 、营养受损 ，
4、香葱 、这样再去蒸 ，盐、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，滴入香油就可以吃了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw盐一定要少放 ，鸡粉 、蒸的时候一定要水开以后 ，只取虾仁 。虾米、我这个倒的太满了 ，中间到7 、水被烧沸后 ，先大火再转小火，香油。蟹柳等 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、边蒸边跑气 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，放入虾仁 、太多蛋羹又不易成型，又能保证外观 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，除去筋头；
5 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
在打蛋液时 ，口感也不会老。