②将绍酒、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
③烧热锅 ，栗炒糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油 ，葱段、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，将鸡块再放入锅中，酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，味精 、最后淋入香油即可。绍酒少许 ，用漏勺捞起。油温升至七成熟时 ，至五成熟时，醋 、下油 ，用筷划散，酱油 、不断翻炒 ，