3 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉橄榄油2汤勺
做法：
1、让牛肉更料酒少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味，这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、勾芡是生粉，)
2、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、腌制40分钟即可。
主料 ：牛里脊250克 、翻炒变色 ，加入青辣椒丝，蚝油少许 、竖切猪肉)，加入少许的水同时继续之前的动作，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。生抽 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，青辣椒切丝备用 。酱油少许 、