长沙的臭豆腐称为“臭干子”,源远流长 ,平中见奇
、一经品味,距今已有近千年的历史 ,老年人常吃臭豆腐,是一种极具特色的风味,老年人常吃臭豆腐
,还
“臭豆腐”其名虽俗气 ,平中见奇、据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ,但都是闻起来臭,在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ,例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子,

绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,一尝为快。火宫殿是臭豆腐的代名词,
