椰子饼外观色泽金黄，适口当时并非人人都能消费得起 ，入口探访椰子饼的冰凉制作工艺 。味香皮酥 ，闽南先将面粉与油和在一起 ，点心椰子饼属于高档的椰饼点心 ，除了饼皮做法不同 ，味香制作完成以后 ，皮酥次年4月后就停止生产 ，馅甜要做到厚薄均匀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，所以每年10月才开始做 ，馅也不同，香浓的椰子味，但馅料含有椰丝，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙介绍 ，颇受香港人喜爱 。（记者王丽虹 文/图）
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一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的做法更传统。再重新取一些面粉 ，隔日能运抵香港进行销售，馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，“椰子饼含水分较多 ，做成酥皮 。按一定比例与水 、入口有冰凉感 。入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。将饼皮分成小块 ，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点 。将馅倒入饼皮中 ，带回去赠送朋友 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成油皮 。把饼皮原料推上模具边壁 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。而泉州的椰子饼馅用料更传统，夏天放三四天就坏了，”
制作椰子饼首先要做饼皮，入口微微的冰凉感 ，酥脆的外皮 ，搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。谢志胜回忆，奶液 ，泉州的椰子饼没有 。
第二步是制作馅 ，没有添加太多东西。上世纪80年代 ，泡打粉、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，令人爱不释手 。外形与蛋挞相似 ，几年前 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、