主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、馋嘴鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌加适量鸡汤 ，典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭再放味精 ，馋嘴装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃除去陈皮 、食蚝与蚝油、油鸭用文火焖一小时左右，馋嘴将鸭掌取出 ，族经掌取出 ，典吃八角(少许)、食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭剥去外皮 ，先放入滚水内滚一滚 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。生油(少许) 、八角不要，临起锅前，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精(少许) 、地栗粉(少许) 、