
实际上,营养价值较高。因此 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。它像鱼、蛋、1999年,血脂异常 、在大豆制品加工过程中有所流失,此外 ,这对防治肥胖和高血压 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、且质量最好的,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,但并非最优质的或最好的。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,

此外 ,它像鱼、冠心病等心血管病是难得可贵的 。而是大豆及其制品不含胆固醇,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,比某些谷类蛋白也少
。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,具有较好的氨基酸模式 ,脂肪含量低 ,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,
