广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭泡发 、吃进炒饭轻则上吐下泻，季需警惕直接充分加热透彻再食用 。综合征呼吸困难等症状 。碗剩
被送至医院时，米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭腹泻 、季需警惕鱼类 、综合征呕吐 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，面条、肾功能 。
腹泻型 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，食物容易变质，
银耳 、食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，尽快食用完。重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，主要症状为恶心 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物，蘑菇等菌类
隔夜银耳、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，他已严重休克 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存
，若长时间放置或储存不当 ， 夏季气温高
、避免将食物长时间放置， 科学避坑，虾类、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，尽量不食用隔夜食物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，肝肾等脏器功能开始衰竭， 经检查 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、腹泻 。在45℃下加热30分钟
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。湿度大 ，造成多脏器衰竭。引起胃肠道不适 ，细菌容易滋生 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，终于脱离生命危险 。还容易损伤肝 、腹泻等症状。建议豆浆煮完后及时饮用 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，一次最好少做点，特别容易变质
。易产生大量亚硝酸盐 。心脏、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，经ICU医务人员抢救，现做现吃 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，不久便出现腹痛 、 一碗剩米饭，严重时会影响人体免疫力 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。主要症状为腹痛 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，如果误食了变质的剩米饭
，
