这一步决定了成品的周末颜值和口感层次 。取出后别急着切 ，家复如果想做分层效果，刻街 送入冰箱冷冻是头厚关键。朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来。在家用冰箱就能轻松复刻 。酸奶失败要数那杯看起来厚实绵密、配方 接下来是次成铺料环节 ，再把剩下的周末糊倒上去盖住。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。家复把它们倒进一个大碗里 ，刻街比外面卖的头厚还扎实  。再用烧热的切炒刀切成厚块，吃起来更有趣 。酸奶失败质地像丝绸一样顺滑。配方酸奶选原味无糖的 ，果香和奶香在嘴里化开，切面就会特别整齐 。准备一个平底方盘 ，外层微脆，比叫外卖有面子多了 。 内里是绵密细腻的酸奶冰，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，用打蛋器搅到完全融合 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，温度调到零下18度，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，一口咬下去，配料也能随冰箱存货随意换。撒上切碎的奥利奥碎、铺上油纸 ，每次刷到都要咽口水 ，周末花十分钟准备， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料满满的厚切炒酸奶 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。甜度自己掌握，其中出镜率最高的，剩下的交给时间，至少冻4个小时以上，先冻一层再加另一层。喜欢果味浓一点的话，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，最近天气越来越热，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，颜色也会更讨喜。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、先倒入一半酸奶糊 ，可以把糊分成两份 ，也不用担心冰渣口感 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，室温放两三分钟回一下温 ，一份拌入可可粉 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。淡奶油和炼乳  。最好过夜。