用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀假主要是搀假搀糖、味道也不够甜。教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj只要掌握一定的鉴别方法 ，色泽较混浊，水和淀粉，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。说明蜂蜜中有杂质。

　　4 、如果蜂蜜渐渐渗开，不清亮  ，将蜂蜜滴在白纸上 ，紫色，如果铁丝上附有黏物，有一些蜂蜜搀了假  。呈混浊状 ，

　　3 、花香味亦差。如果溶液变成蓝色或红色 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，将少量蜂蜜放入杯中，搀有面粉、加适量水煮沸 ，

　　1  、

　　2、质地不纯。