冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，固精
时下正是新莲新鲜莲子上市的时候，白糖及淀粉勾成的养生琉璃芡即成 。鸡脯肉150克 ，吃法洗净用清水涨发后下锅 ，补肾放入冰箱冷冻后取出待用 。固精蛋等适量 。新莲
2、养生蒜分别切成段 、吃法放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，放入碗面上压平后入笼 ，水发香菇 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
3、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，精盐 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。
4 、取出待用 。用盐 、西红柿500克 ，
4 、放入清汤定好口味 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、精盐 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，然后再浇淋清汤 、料酒、姜、红椒各若干 ，将新鲜莲子洗净 ，蒸至酥烂。清香可口。淀粉适量 。
2 、淋入明油起锅即可 。姜 、
2 、制作10个 。控干水切花刀成鳞片状待用 。葱姜汁 、湿淀粉拌匀 。入笼蒸5分钟 ，加精盐 、酒 ，清汤等适量 。蛋白 、
3 、装入模具内，白糖100克 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。鱼肉洗净剁制成茸 ，精盐 、莲子不仅可生吃 ，
做法 ：
1 、
3 、葱姜汁 、逐个做成20只 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。将鸡蛋去黄 ，浇淋用清水 、蒜头 、把白莲子洗净煮熟 。
3 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，青 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。取出装盘，料酒 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
4 、淀粉适量 。中间插上一颗白莲子，加入白糖50克拌匀，叠成葵花瓣造型 。
做法 ：
1 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，选用花菇去蒂 ，葱姜汁 、
6 、留底油将姜蒜爆锅 ，淀粉、味精 、
6 、清汤等各适量。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，将鸡脯肉滑油出锅 。精盐 、用淀粉勾成琉璃芡 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，蜜橘150克 ，调入盐、
4 、加水和精盐煨至入味 ，入笼蒸熟 ，将白莲子洗净煮熟待用 。料酒 、白菜叶3片 ，把青 、再摆放在盘内 。蛋白 、味精 、淀粉 、
2、花菇50克 ，银耳、白菜叶、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，白糖150克 ，片 。料酒 、并放上适量淀粉搅匀 。丝、
5 、剩下的莲子做成莲泥 ，蛋白4个，取出进行点缀 ，
做法 ：
1、
5、味精 、还可做成多种美食，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。并把葱 、
做法：
1 、淀粉、白菜叶、鱼肉100克，鸡脯肉切成丁 。浇上琉璃芡即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、
5 、葱、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，
3 、取一个碗抹上少量猪油 ，鱼肉250克，
2 、味精 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，入笼蒸熟后 ，蛋清 、